ゆず（柚子）加工品：天然倉庫　大分県中津江村

　ゆずはちみつ・ゆずごしょう・わさび漬け・花わさび醤油漬け・こんにゃく・梨ゼリーなど、中津江村の加工品販売

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ゆず加工品

大活躍のゆず
　津江地方では、昔から風邪をひいたらゆず湯を飲んで治していました。お風呂にもゆず玉を入れます。お肌はつるつる、とっても温まります。酢の物や、しめ鯖にもゆず酢を加えて食べます。皮も使います。皮と唐辛子を細かく刻んで塩と混ぜて、ゆすごしょうを作って食べます。皮をあく抜きしてから甘く煮て食べます。香り高いゆず玉は、村の生活にはなくてはならないものなのです。
そんな柚子を、皆さんにおいしく簡単に味わっていただけるように商品を開発したのが、天然倉庫のゆず商品。原料にもこだわって、安心安全な商品開発を心がけています。ぜひ一度、天然倉庫の柚子商品をご賞味ください。

柚子の働き
　柚子は、血管を強化したり、身体に抵抗力をつけるビタミンCが豊富なばかりか、ビタミンCの吸収を良くするビタミンPも含まれていて、食卓になくてはならない食材です。
　この柚子は、昔から肌につけて良し、飲んで良しといった驚異的な威力が備わっていることは知られています。また最近では、柚子に含まれているリモノイドに抗ガン作用があるといった研究発表もあり、ますます柚子が見直されてきています。

津江の柚子は・・・
　標高400ｍ～600ｍ地帯で減農薬栽培され、品種は在来種です。九州の中央部に位置した山間部のため、昼夜の温度差が大きく、しかも塩害を受けないため、非常に風味の良い果汁（柚子酢）が採れます。

青柚子の収穫風景です
　青ゆずごしょうには、青い（熟れていない）ゆずの皮を使っているのです。ゆずごしょう作りの作業中は、清々しい香りが工場いっぱいに広がります。

黄色くなる柚子
　この青い柚子を収穫せずにおくと、だんだん黄色になってきます。この黄色くなった柚子の果汁を使って作るのが、「ゆずはちみつ」です。
　ゆずゼリーやほっと柚子もこの完熟した柚子から作られます。赤ゆずごしょうもこの黄ゆずの皮を使って作られます。

津江の秋
　この季節の津江地方は、紅葉も見ごたえがあります。でも、杉林の緑一色の中に、黄色く熟れたゆずの木を見つけると、なんだかほっとした気分になります（日田地方は、日田美林といわれる杉の名産地でもあります）。

香水要らず
　この時季の工場は、甘酸っぱいゆず酢の香りで満ちています。見学に来られたお客様から、「いい匂いですね」と言っていただけるのですが、従業員は慣れてしまい、あまり感じなくなっています。
　でも、家に帰ると家族に、外出先でも出会った方に「ゆずの匂いがするよ」と言われます。天然の香りに包まれて、香水要らずです。

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